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胶原蛋白捏合机(肠衣混捏机)

胶原蛋白捏合机(肠衣混捏机)

更新时间:2020-11-13

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产品特点:胶原蛋白捏合机(肠衣混捏机)随着我国对食品安全问题的日趋重视,严谨的生产工艺、食品生产、检测所需具备的现代化设施设备等,胶原蛋白肠衣由于更适合规模化机械化生产,因此替代天然肠衣的趋势更凸显,胶原蛋白肠衣取代天然肠衣的份额将越来越大

详细资料

胶原蛋白肠衣是以猪、牛皮真皮层的胶原蛋白纤维及辅料在89%-91%状态下经过胶原蛋白捏合机中强力充分揉捏均匀后后,制成胶原“团状物”再经挤压、充气成型、干燥、加热定型等工艺制作的可食用的人造肠衣。由于该产品在若干方面和天然肠衣相似,例如具有弹性,以及由于抗扩张力强而能高温亨调,胶原蛋白肠衣的生产集化学、物理、生物、机械等各类学科的应用于一体,生产工艺复杂,科技含量高,肠衣中胶原蛋白含量约为70%,是一种安全、环保、健康的食用产品。具有口感好,适合工业化大生产的特点。因此胶原蛋白肠衣被众多香肠制造商使用。如用于加工广式腊肠,中国台湾烤肠,法兰克福香肠,青青肠等系列产品。

作为一个关键设备,胶原蛋白捏合机(肠衣混捏机)的配置和结构与常规捏合机有着根本区别和出入。该机由捏合部分、出料部分、机座部分、液压系统、传动系统和电控系统等大部分组成。

胶原蛋白捏合机(肠衣混捏机)的拌缸内壁和搅拌桨,采用SUS316L不锈钢,搅拌桨是由一对互相配合和旋转的叶片(通常呈Z形)所产生强烈剪切作用而使含水80%-90%的胶原蛋白纤维及辅料获得均匀的混合搅拌。另外轴封结构先进、密封效果好,确保不会磨出黑料。

胶原蛋白捏合机传动系统由三台斜齿轮减速机组成,在传动过程中,两台主减速机独立带动两支搅拌桨,使其达到规定的转速;而另一台减速机直接带动出料螺杆轴上,实现了螺旋水平推送料的功能。

胶原蛋白捏合机换热方式采用夹套及搅拌浆通冷冻水冷却,保证物料在低温状态下进行充分混捏。采用螺杆挤出的出料方式,由于胶原蛋白的特性,该机设置了特殊的物料切割装置,实现了连续的出料过程。

胶原蛋白捏合机液压系统由一台液压站来操纵只小油缸,来完成启闭加料盖功能。电控系统有手动、自动电控系统,由用户任意选择和要求,操作方便、可靠。

胶原蛋白捏合机是焊接固定在一个底座上,直接将设备放到地面就可以,用户无需安装,十分方便。主要维护和保养措施如下:

1、各润滑部位应经常注入润滑油,压入式加油润滑每二十天压入黄油一次,油池是润滑每三个月更换一次。

2、墙板轴封,应根据使用磨损情况,适当调整或更换密封件。

3、经常检查冷却水管道及各结合处,不允许有渗漏现象。

4、机器运行六个月应进行检修,检查易损零件并作适当的修理或更换。

5、捏合机安装后首先进行清理、去污及擦拭防锈油脂。检查各润滑点,注入润滑油(脂)。

6、试车前将捏合机室清理干净,作10-15分钟空运转,确认机器运转正常后再投入生产。 

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