不锈钢乳化釜用于食用油类、粉类、糖类等原辅料的乳化混合。尤其适用于某些难溶胶状类添加剂如CMC、黄原胶等。

高剪切乳化釜在化工，医药，食品，石油，染料，生化等工业生产中被广泛应用，尤其是化工工艺过程的种种化学变化，是以参加反应物质的充分混合为前提，对于加热，冷却，和液体卒取以及气体吸收等物理变化过程统统需要采用搅拌装置才能得到好的效果。